Beskrivelse
Hjelm Vingård på Møn drives af billedkunstneren Jørgen Teik Hansen, som var den første i Danmark, der begyndte at producere vin. Her er knapt 1 hektar med nøje udvalgte vinstokke og en blandet kalk- og kridtholdig jord. Meget velegnet til vindyrkning.
Jørgen Teik går meget op i sine druesorter. Til de røde vine finder man Rondo, der er meget udredt i Danmark, suppleret af 3-4 andre rødvinssorter. Mens der laves hvidvine og ikke mindst mousserende vine på druer som Solaris, Madeleine Angevine og Ortega.
Så vidt det er praktisk gennemførligt, dyrkes vinene efter økologiske principper og Jørgen Teik bruger bl.a. præparater af brændenælde og bagepulver i stedet for kemiske sprøjtemidler.
Fik vi sagt, at Jørgen Teik også er rimelig med sine priser? Dansk vin er hårdt håndarbejde i små mængder, så priserne er ofte derefter. Men han har altid insisteret på uhyre rimelige priser sammenlignet med mange andre danske vinmagere.
Jørgen Teik’s Rosé er en ren og tør udgave, velegnet til frokostborde, tapas og andre lette retter. Prøv den tilpas afkølet til en tartelet med rejer og asparges, en søndagskylling med let stuvede ærter og gulerødder, eller til asiatiske wokretter – det fungerer rigtig godt.