Beskrivelse
Pfalz – Tysklands Alsace
Pfalz ligger mellem Haardt bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger mellem
Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt bjergene den geologiske forlængelse af
Vogeserne. Modsat Mosel vinene, har de bedste vine fra Pfalz en evne til at bevare
druens fornemme frugt og mineralitet, også når de fremstilles tørre, så stilmæssigt
er vi nærmere Alsace end Mosel. Af samme grund er også Alsace og Bourgogne
druen Pinot Noir blandt de privilegerede druesorter.
Villa Wolf – og Ernst Loosen
1996 overtog Dr. Ernst Loosen, der er kendt som Mosels Riesling Konge, den gamle
og tidligere så berømte Pfalz ejendom Villa Wolf. En af ideerne med overtagelsen er,
at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en stil, der er tørrere og med mere
krop end de Moselvine, der har givet Ernst Loosen ry for at være verdens bedste
Riesling vinmager! Netop den formidable indsats for Riesling gav Ernst Loosen den
eksklusive titel: Decanter’s Man of the Year 2005. Men også druer som Pinot Gris og
Pinot Noir nyder godt af Loosens og vinmagerne Patrick Möllendorf og Sumi
Gebauers magiske touch.
Villa Wolf Pinot Noir
Villa Wolf Pinot Noir fremstilles som efter deciderede ”low tech” metoder! Druerne
høstes ved optimal modenhed, bringes til kælderen så hurtigt som muligt og gæres
på den naturlige gær med et minimum af intervention. I praksis vil det sige, at her må
naturen selv gøre hele arbejdet. Det giver den bedste vin. Den unge vin lagres 12
måneder brugte fade.Resultatet er en varm og rund Pinot Noir med rene og friske
aromaer af modne moreller. En fantastisk sommervin, der klarer laksen fra grillen,
retter med lyst kød eller friske oste.